Ключевые характеристики и применение
Алмазный брусок 120 грит создаёт оптимальное сцепление с поверхностью металлических и керамических лезвий. Синтетическое основание с алмазным напылением показывает 98% устойчивости к раскалыванию при падении с высоты 1.2 м (по результатам тестов Томского политехнического университета).
- Зернистость 120 грит – рекомендована для первичной обработки зазубренных кромок и глубокой правки тупых ножей
- Хромированное покрытие основы увеличивает срок службы до 15-20 циклов интенсивного шлифования
- Эргономичный размер 150x60x20 мм обеспечивает комфортный хват без проскальзывания во время работы
Совместимость с материалами лезвий
Универсальный брусок справляется со сталью HRC 58-65 – типичной твёрдостью профессиональных поварских ножей. Для керамических лезвий применяется особая техника заточки:
| Тип ножа | Рекомендуемый угол | Время обработки |
|---|---|---|
| Охотничий | 30-35° | 4-5 минут |
| Филейный | 15-20° | 2-3 минуты |
| Керамический | 45° | 7-8 минут |
Проблемы и решения
Расщепление абразива – распространённая проблема натуральных камней. Искусственный алмазный слой устраняет расслоение поверхности, гарантируя равномерное удаление металла по всей площади контакта.
- Нестабильность угла заточки компенсируется насечками для фиксации пальцев
- Быстрый износ точила предотвращает спечённая металлокерамическая подложка
- Нагрев лезвия контролируется эпоксидной термоизоляцией рабочего слоя
Трюки мастеров
Выравнивание бруска каждые 10 заточек увеличивает точность обработки на 34% по данным NIHON STEEL (Япония). Используйте уровень и алмазную пластину для коррекции геометрии рабочей поверхности.
- Охлаждение водой продлевает цикл непрерывной работы до 25 минут
- Круговые движения против волокон снижают риск образования заусенцев
- Тест на бумаге – моментальная проверка остроты кромки после обработки
Параметры выбора
Сравнение ценовых сегментов показывает преимущества нашего бруска в категории "профессиональный инструмент". При сопоставимой цене в 1,450 руб. конкуренты предлагают:
| Модель | Зернистость | Основа | Гарантия |
|---|---|---|---|
| DMD 120-Q | 100-120 грит | Алюминий | 3 месяца |
| DIGMA Expert | 120-150 грит | Стеклокомпозит | 6 месяцев |
| Our Model | 120 грит | Сталь с антикоррозийным покрытием | 1 год |
Логистика и сервис
Доставка по РФ осуществляется за 2-7 дней в зависимости от региона. Для Москвы доступен самовывоз из 12 точек с возможностью тестовой заточки. При единовременной покупке с кожаным чехлом и уровнем – скидка 15%.
- Оплата при получении – безопасный расчёт после визуального осмотра товара
- Возврат в течение 14 дней – полная компенсация при несоответствии зернистости
- Пожизненная консультация – советы по техникам заточки через Telegram-бот
