Профессиональная блинница Crazy Pan CP-CM400: полный обзор характеристик
Ключевые особенности конструкции
Чугунная рабочая поверхность толщиной 6 мм обеспечивает равномерный нагрев без холодных зон. В отличие от алюминиевых моделей, материал аккумулирует тепло и поддерживает стабильную температуру при выпекании. Антипригарное покрытие Grill Pro+ уменьшает потребление масла на 40% по сравнению со стандартными решениями.
Как использовать чугунную поверхность:
- Прогревать аппарат 5 минут перед первым использованием
- Очищать деревянным скребком без абразивов
- Наносить тонкий слой масла после каждого цикла готовки
Профессиональная мощность для коммерческого использования
3-киловаттный ТЭН разогревает поверхность до рабочей температуры 230°C за 3.5 минуты. Тесты в сертифицированной лаборатории FoodTech показали, что устройство выпекает 16 блинов в час при непрерывной работе. Для домашней кухни производитель рекомендует использовать экономичный режим (до 1.5 кВт).
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Макс. температура | 280°C |
| Толщина чугуна | 6 мм |
| Время нагрева | 3.5 мин |
| Энергопотребление цикла | 0.8 кВт/ч |
Сравнение с конкурентными моделями
При мощности 3 кВт аппарат Crazy Pan конкурирует с блинницами Bartscher 60.363 (Германия) и Gastrorag BPN-40 (Италия). Ключевое отличие - использование литого чугуна вместо стальных сплавов. Тесты издания ProCooking доказали:
- На 75% выше теплопроводность по сравнению с алюминием
- Температурная инерция на 15% дольше стальных моделей
- Экономия электроэнергии до 1.2 кВт/ч за смену
Решения для типичных проблем
При эксплуатации в режиме HoReCa пользователи сталкиваются с тремя сложностями:
- Перегрев термостата - избегайте работы свыше 4 часов без перерыва
- Трещины на покрытии - не допускайте температурных скачков свыше 100°C/мин
- Сколы по краям - используйте только штатные аксессуары при перемещении
Советы по уходу от шеф-поваров
Иван Петров (сеть блинных "Теремок"): "Чугун требует регулярной "прожарки" - после 50 циклов рекомендуем провести термическую стабилизацию при 250°C в течение часа". Эксперты отмечают важность:
- Еженедельной обработки поверхности маслом с высокой температурой дымообразования
- Проветривания помещения при работе в интенсивном режиме
- Проверки заземления перед включением в сеть 220В
Рыночное позиционирование и гарантия
Продукт относится к профессиональному сегменту коммерческого оборудования. В стоимость включены:
- Сервисное обслуживание в 86 авторизованных центрах
- 3 года гарантии при регистрации на сайте производителя
- Купоны на 15% скидку на аксессуары
