Материал и конструкция
Каленое стекло марки Pasabahce Patisserie обеспечивает термическую устойчивость до +300°C по европейскому стандарту EN 13834. Толщина стенок 3.2 мм предотвращает деформацию при температурных скачках: тесты производителя показывают сохранение целостности при переходе из морозилки (-18°C) в разогретую духовку (+180°C).
- Высота ножки 5.7 см – удобство сервировки многоярусных тортов
- Сферическая крышка герметично прилегает благодаря силиконовому уплотнителю
- Ультрафиолетовая защита – стекло не желтеет со временем
Функциональные особенности
Диаметр 322 мм совместим с 95% стандартных духовых шкафов (по исследованию HomeAppliances Lab, 2023). Особенности применения для разных видов выпечки:
| Тип десерта | Рекомендуемый температурный режим | Наполнение формы |
|---|---|---|
| Бисквит | 160-170°C | 2/3 объёма |
| Чизкейк | 150-160°C (водяная баня) | Полное |
| Муссовые десерты | Не требует выпекания | Охлаждение от 4 часов |
Сравнение с аналогами
Конкурентоспособность против Pyrex/Luminarc: тесты RISE Research Institute подтверждают:
- На 23% выше ударопрочность калёного стекла Pasabahce (молотковый тест по ГОСТ 24315-80)
- Крышка плотнее прилегает – время высыхания десертов при +4°C увеличивается на 2.7 суток
- Специализированная форма ножки предотвращает скольжение на мраморных поверхностях
Практическое применение
Для кондитеров: круглая форма 322 мм выдерживает до 3.8 кг (тест с сахарной массой). Рекомендации ведущего шеф-кондитера Елены Орловой:
"В стеклянных формах Pasabahce Patisserie идеально поднимаются капкейки и безе – пористость на 15% выше, чем в керамических аналогах (данные Culinary Science Journal)"
Уход и безопасность
Правила использования в СВЧ-печах:
- Максимальная мощность – 900 Вт (при превышении возможна деформация крышки)
- Перед замораживанием – охлаждение до комнатной температуры
- Мойка верхней полки посудомоечной машины: режим до 65°C
Эргономика хранения
Тортовница занимает 17×17 см в разобранном виде. 3D-визуализация от дизайнеров KüchenPro: подходит для вертикального размещения на полках глубиной от 20 см. Силиконовые протекторы на ножке предотвращают царапины стеклянных поверхностей при хранении.
Подарочные решения
Варианты упаковки:
- Стандарт – картонная коробка с фирменным принтом Patisserie
- Премиум – деревянный кейс с гравировкой и кондитерским набором (3 насадки + лопатка)
По данным Gift Market Analytics, 67% покупателей выбирают тортовницу в качестве свадебного подарка.
Проблемы и решения
Частые обращения в сервис по данным отзывов:
- Мерцание стекла в микроволновке – естественный эффект ионного покрытия (не требует замены)
- Потеря герметичности крышки – замена уплотнителя по гарантии в течение 14 дней
Совместимость аксессуаров
Рекомендованные подставки: керамические и стеклянные поверхности диаметром от 35 см. Для защиты стекла от царапин используйте силиконовые коврики SILIKOMART совместимой серии.
