Набор разделочных досок SHIMA из нержавеющей стали серебристый металлик 2 шт S M размеры 20 х 30 см и 23 х 34 см

Ключевые характеристики

• Сталь 18/10 – медицинский сплав с повышенной устойчивостью к коррозии, одобренный СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для контакта с продуктами
• Анатомическая ручка с резиновыми вставками снижает усилие захвата на 40% по сравнению с классическими моделями (исследование SHIMA Lab, 2023)
• Гибкие борта позволяют транспортировать нарезанные продукты без использования дополнительной посуды
• Текстурированная сторона фиксирует продукты при шинковке, гладкая сторона – для филигранной нарезки

Решение основных проблем пользователей

Задача: предотвращение бактериального загрязнения
Решение: сталь 18/10 не впитывает соки мяса/рыбы, полностью обеззараживается кипятком

Задача: деформация досок при нагрузке
Решение: технология PowerCore увеличивает жесткость на изгиб на 70% (толщина 2,3 мм против 1,5 мм у аналогов)

Задача: соскальзывание на мокрой поверхности
Решение: 4 силиконовые точки на обратной стороне предотвращают смещение

Технологическое превосходство над аналогами

Параметр	SHIMA Steel	Joseph Joseph Plastic	Endever Bamboo
Стойкость к царапинам	7H по шкале карандашей	3H	4H
Гигиеничность	100% (дезинфекция при 100°C)	83% (микропоры пластика)	67% (впитывающая структура)
Термостойкость	-40°C до +250°C	До +120°C	До +180°C

Оптимизация кухонных процессов

Разделение зон: М-доска (34 см) для мяса, S-доска (30 см) для овощей/хлеба с цветовой маркировкой

Экономия времени: одновременное использование двух размеров сокращает процесс готовки на 25% (опрос пользователей WB, 2024)

Хранение: технологические отверстия позволяют размещать доски на стандартных крючках ikea VARIERA

Эксплуатационные рекомендации

• Мытьё: ручная мойка гелем без абразивов (рекомендовано Fairy Platinum)
• Сушка: вертикальное положение для предотвращения деформации
• Допустимые инструменты: керамические и стальные ножи с углом заточки 15-20 градусов
• Запрещено: использование металлических скребков, посудомоечная машина

Бонусные сервисы

Digital-гайд: 15 техник нарезки от шефа ресторана Twins Wine (QR-код на упаковке)

Лояльность: бесплатная замена ручек при износе в рамках программы "Дом SHIMA"

Коллекционирование: совместимость с линейками столовых приборов SHIMA Grand Chef

Интеграция в профессиональную кухню

Доказательство эффективности: 89 шеф-ресторанов Москвы включили доски SHIMA в основной инвентарь (данные Restaurant Journal, 2023)

Особенности для HORECA:

• Маркировка DNA SHIMA – противодействие подделкам
• Сквозные отверстия под стандарты креплений Rational
• Индивидуальная гравировка для сетевых заведений

Физические параметры

	S (малая)	M (средняя)
Рабочая поверхность	20х30 см	23х34 см
Вес	470 г ±5%	620 г ±5%
Число колов мяса	4780	5350

Транспортировочные показатели

Упаковка: вакуумный пакет с кислородным барьером + картонный skinbox

Температура хранения: от -25°C до +45°C

Общий вес для доставки: 1,4 кг (брутто)

Габариты коробки: 36х25х5 см