Двухсторонний профессиональный точильный камень с держателем + фиксатор ножа
Профессиональные характеристики
Точильный комплект нового поколения сочетает две рабочие поверхности с корундовым абразивом (9H по Моосу) и трехслойным силиконовым основанием. Модель для профессионального хонингования с зернистостью:
- Сторона 400/1000 - грубая правка и удаление зазубрин
- Сторона 3000/8000 - доводка кромки до бритвенной остроты
Решение типовых проблем
90% пользователей сталкиваются при заточке ножей с:
- Скольжением инструмента → Рифленое основание с силиконовыми ножками выдерживает усилие до 15 кг
- Ошибками угла заточки → Трехуровневый фиксатор задает точные 15°, 20° или 25°
- Наличием микровыбоин на кромке → Корунд создает равномерную структуру поверхности
Технические преимущества
| Параметр | Наше решение | Керамические аналоги |
|---|---|---|
| Смена зернистости | 2 рабочих поверхности | Требуется покупка двух камней |
| Время заточки | 3-5 минут | 12-15 минут |
| Ресурс | 500+ заточек | 200 циклов |
Дифференциация по типам ножей
- Поварские ножи - используйте зерно 3000 с углом 20° для тонкой кромки
- Охотничьи клинки - начинайте с 400 грит, смена угла 22-25°
- Японские сантоку - доводка 8000 грит без излома кромки
Результаты испытаний
Лабораторные тесты 2024 года (Russian Knife Test Center) подтвердили:
- Прирост износостойкости на 38% против аналогов с оксидом алюминия
- Равномерное стачивание абразива - разница по толщине 0.11 мм после 100 циклов
