Конструкционные особенности
Кастрюля Viatto Commercial 30 л создана для интенсивной эксплуатации в условиях коммерческих кухонь. Трехслойное дно толщиной 6 мм обеспечивает:
- Равномерное распределение тепла - устраняет зоны перегрева на 94% эффективнее классических моделей
- Совместимость со всеми типами плит - включая индукционные, газовые и стеклокерамические поверхности
- Защиту от деформации - выдерживает температурные перепады от -40°C до +300°C
Эргономика и безопасность
Модель оснащена двойной системой термозащиты:
- Ручки с текстурным покрытием StayCool - остаются холодными даже при 5-часовой варке
- Усиленные клепки из нержавеющей стали - выдерживают нагрузку до 80 кг
- Система блокировки пара IntelliVent - предотвращает выбросы кипятка при открывании
Техническое обслуживание
Особенности ухода за профессиональной посудой:
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Мойка в посудомоечной машине | Рекомендуется при температуре до 70°C |
| Удаление нагара | Специальные неабразивные средства VI-Clean |
| Восстановление покрытия | Профессиональная полировка 1 раз в 2 года |
Профессиональная эксплуатация
Кастрюля объемом 30 литров разработана для промышленной кухни:
- Оптимальные габариты 350×320 мм - вместительность без потери устойчивости
- Экономия энергии - на 27% эффективнее аналогов с двойным дном
- Пожаробезопасное исполнение - сертификат NSF/ANSI 2
Сравнительные преимущества
В сравнении с аналогами Tefal Pro и BergHOFF Grand Chef:
- На 15% легче при аналогичной толщине стали
- Гарантия 5 лет на покрытие дна против стандартных 3 лет
- Система измерения уровня на внутренней стенке
Экологичность и программы
Бренд Viatto реализует экологические инициативы:
- 100% перерабатываемая сталь с сертификатом GreenCook
- Программа Trade-In для ресторанов - скидка 20% на новые модели
- Бесплатная утилизация через официальные сервисные центры
Технологические инновации
Многослойная структура стенок включает:
- Внешний слой 430 - коррозионная стойкость
- Алюминиевый сердечник - теплопроводность 225 Вт/(м·K)
- Внутренний слой 304 - FDA-совместимость для контакта с пищей
Практические решения
Проблемы и технические ответы:
- Конденсация на крышке - желоб для сбора влаги по периметру
- Остатки пищи в крепежах - гладкая бесшовная конструкция
- Смещение центра тяжести - радиусное дно с противоскользящими полосами
