Kimatsugi Японский кухонный нож Киритсуке в подарочной коробке Нержавеющая сталь AUS 8 Длина лезвия 18 см С кожаными ножнами

Технические параметры профессионального инструмента

Материал клинка AUS-8 – японская нержавеющая сталь высокого класса с уникальными характеристиками:

• Твердость 58 HRC по шкале Роквелла (оптимальный баланс между остротой и устойчивостью к сколам)
• Содержание углерода 0.75% - обеспечивает длительное сохранение режущей кромки
• Хром (14%) и молибден (0.5%) в сплаве создают устойчивость к коррозии и химическому воздействию

Эргономичная рукоять изготовлена из инжекционного термопласта с резиноподобным покрытием:

• Анатомическая форма с выемками для пальцев
• Влагостойкая поверхность с микропорами для надежного хвата
• Гипоаллергенный материал, сертифицированный для контакта с пищевыми продуктами

Эксплуатационные особенности лезвия

Решение ключевых проблем пользователей

Защита от пригорания и налипания продуктов

Благодаря уникальному нанопористому покрытию клинка, нож Kimatsugi предотвращает распространенные проблемы:

• Остатки пищи не прилипают к поверхности лезвия благодаря микротекстуре
• Автономная "воздушная подушка" между продуктом и металлом
• Простота очистки без абразивных средств

Безопасная мойка в посудомоечных машинах

При правильном уходе сталь AUS-8 сохраняет свои свойства после 500+ циклов мойки при температуре до 75°C:

• Размещайте нож только в верхнем отсеке посудомоечной машины
• Используйте программы с экспозицией не более 60 минут
• Ограничьте использование агрессивных моющих средств с хлоридами

Комплектация и подарочное оформление

Кожаные ножны ручной работы из воловьей кожи толщиной 2.5 мм:

• Внутренняя поверхность обработана воском для защиты лезвия
• Тисненая подпись мастера на лицевой стороне
• Система клипсы для крепления к ремню

Эксклюзивная подарочная коробка включает:

• Сертификат подлинности с уникальным QR-кодом
• Инструкцию на 5 языках с техникой безопасности
• Миниатюрный блок для базовой заточки керамическими стержнями

Гарантия и постпродажная поддержка

Официальная гарантия производителя 5 лет покрывает:

• Дефекты металлургической структуры стали
• Расслоение или деформацию рукояти
• Потерю функциональности защитных покрытий

Для активации гарантии требуется:

• Регистрация изделия на сайте производителя в течение 14 дней
• Использование оригинальных средств для заточки
• Соблюдение рекомендованных правил эксплуатации

Профессиональная заточка и обслуживание

Рекомендуемые методы восстановления режущей кромки:

1. Керамические мусаты (угол 15° по шаблону производителя)
2. Водные камни зернистостью 1000-6000 грит
3. Ручная правка кожаным ремнем с алмазной пастой