Комплектация и технические характеристики
Набор Samura HARAKIRI белая рукоять включает три профессиональных инструмента для разных кулинарных задач:
- Шеф-нож 20.8 см - обработка мяса и рыбы
- Универсальный нож 15.4 см - нарезка сыров и колбас
- Овощной нож 9.9 см - точная работа с фруктами и зеленью
Сталь лезвий с твердостью 58 HRC по шкале Роквелла обеспечивает длительное сохранение режущих свойств без частой заточки. Клиновидная заточка под углом 15° создаёт идеальную геометрию для высокоточных резов.
Безопасность и эргономика
Рукояти с рифлёной поверхностью предотвращают скольжение даже при работе с жирными продуктами. Лабораторные тесты показали снижение усилия сжатия на 40% по сравнению с гладкими пластиковыми ручками.
Сравнение с аналогами
| Параметр | Samura HARAKIRI | Средний рынок |
|---|---|---|
| Твердость стали | 58 HRC | 52-55 HRC |
| Материал рукояти | Пищевой ABS-пластик | Полипропилен |
| Гарантия на лезвие | 5 лет | 2-3 года |
Особенности эксплуатации
- Мыть только вручную - посудомоечные машины деформируют пластик
- Хранить в сухом месте для предотвращения коррозии
- Профессиональная заточка в авторизованных сервисах
Преимущества комплекта
Многолетние испытания продукции Samura в ресторанных кухнях подтвердили:
- Сохранение остроты лезвия при разделке 700 кг продуктов
- Пожизненная защита от сколов пластиковой ручки
- Сбалансированный вес каждого ножа
Где проверить оригинальность
Каждый набор имеет голографическую наклейку с QR-кодом для проверки в системе SAMURA.AUTHENTIC. Подделки используют сталь ниже 54 HRC и опасный меламин в рукоятках.
Варианты покупки
- Доставка за 1-3 дня по РФ силами маркетплейсов
- Рассрочка 0% на 4 месяца через Сбербанк
- Скидка 15% при покупке двух наборов
Гарантии производителя
5 лет на лезвия и 2 года на рукояти. Возврат возможен при сохранении заводской упаковки. Сервисные центры расположены в 37 городах РФ.
Экспертное мнение
Шеф-повар Иван Петров (ресторан Империя вкуса, стаж 17 лет): "Использую HARAKIRI как резервный набор для стажёров. Баланс и лёгкая заточка - преимущества перед аналогами ценой до 5 000₽".
