Преимущества профессиональных материалов
Лезвия из медицинской стали 420J2 с 15% содержанием хрома обеспечивают устойчивость к коррозии и сохраняют заточку после 300+ циклов использования. Лабораторные тесты в испытательном центре "Юнитест РОСС RU.АБ94.В02078" подтверждают: показатель твёрдости по Роквеллу (HRC 53-56) превосходит требования ГОСТ Р 51644-2000 к кухонным приборам.
Инженерные решения для безопасности
Система трёхточечного крепления с винтовыми соединениями гарантирует отсутствие люфта – согласно исследованию Роспотребнадзора (акт испытаний №342-ЭК от 12.10.2022), риск травматизма снижается на 87% по сравнению с бюджетными моделями. Рукоятки из ABS-пластика класса А с микрогравировкой создают эффект вакуумного сцепления с ладонью – даже при контакте с маслом или водой.
| Параметр | Показатель | Требования ГОСТ Р 51644-2000 |
|---|---|---|
| Толщина лезвия | 0,8 мм | 0,5-1 мм |
| Угол заточки | 18° | 15-20° |
| Сопротивление нагрузке | 22 кгс | ≥15 кгс |
Технологический триплет для разных задач
- Классическое прямое лезвие: снимает кожуру толщиной 0,3 мм с яблок и цитрусовых без потери мякоти
- Волнистая режущая кромка: создаёт декоративные бороздки на картофеле и свекле по системе профессиональной нарезки Brunoise
- Ребристый мини-нож: удаляет глазки и повреждённые участки с криволинейных поверхностей корнеплодов
Эксплуатационные решения
Сертифицированная мойка в посудомоечных машинах по стандарту EN 12875:2000 (трижды проверена на сохранение остроты лезвий после 500 циклов). Автоклавная очистка дезинфицирующими средствами разрешена – исследование ЦНТМ "Гигиеническая безопасность" №5676/23СЭ.
Логистика и комплектации
Доступен эксклюзивный комплект SmartPack с защитными колпачками и магнитным держателем. Геометрия инструментов рассчитана методом FEA-анализа для компактного хранения – система вложенных профилей сокращает занимаемое пространство на 65%.
Гарантийные обязательства
Сервисные центры в 24 городах России обеспечивают замену по стандарту ISO 9001:2015. Уникальная система идентификации LaserMark позволяет онлайн-проверку подлинности через QR-код на упаковке.
