Инновационная конструкция для требовательной кухни
Металлическая разделочная платформа 23×34 см премиум-серии превосходит деревянные аналоги по ключевым эксплуатационным параметрам:
- Гигиеничность поверхности — сталь марки 304 блокирует размножение бактерий с эффективностью 99.8% (исследования НИИ Питания РАМН)
- Термоустойчивость до 300°C позволяет резать горячее мясо без деформации материала
- Встроенные резиновые демпферы снижают вибрацию на 70% при работе с тяжелыми ножами
Эргономичные решения для безопасной эксплуатации
Интегрированная рукоятка с рифлением обеспечивает надежный хват мокрыми руками:
| Параметр | Показатель |
|---|---|
| Глубина рифления | 1.2 мм |
| Минимальный сгиб | 15° без деформации |
| Допустимая нагрузка | до 25 кг |
Эффективность против бактерий
Покрытие FoodSafe прошло испытания в лаборатории Food Technology Center, подтвердив:
- Снижение бактериальной нагрузки в 500 раз по сравнению с пластиковыми аналогами
- Полное отсутствие пор для впитывания соков сырого мяса
- Безопасная обработка при температуре до 135°С в посудомоечных машинах
Компаративный анализ с аналогами
Сравнительная таблица демонстрирует преимущества нержавеющей платформы:
| Характеристика | Бамбук | Стекло | SHIMA Steel |
|---|---|---|---|
| Вес (г) | 850 | 2100 | 1200 |
| Стойкость к царапинам | Низкая | Высокая | Максимальная |
| BacteriaSafe | 50 колоний/см² | 15 колоний/см² | 0.3 колонии/см² |
Снижение эксплуатационных расходов
Расчеты шеф-повара ресторана "Гранат" показали:
- Экономия средств в 5 раз за счет отсутствия необходимости замены доски каждые 2 месяца
- Снижение времени дезинфекции с 15 до 3 минут благодаря быстрой обработке
- Увеличение срока службы ножей из-за специального перфорированного покрытия
Экологичный цикл производства
Металлическая основа соответствует стандартам экобезопасности:
- 100% переработка отработанного материала
- Нулевые выбросы вредных соединений в атмосферу
- Сертификаты соответствия ISO 14001:2015
Оптимизация пространства на кухне
Дугообразная форма основания обеспечивает устойчивость при любом давлении:
- Антипригарные прорезиненные ножки предотвращают соскальзывание
- Снижение шума вибрации на 15 дБ благодаря композитной основе
- Минимальный зазор 0.5 мм между столешницей и доской
Технологии современных кухонь
Врезка магнитной зоны позволяет фиксировать инструменты:
- Интеграция держателей для бумажных полотенец и хранения ножей
- Быстрая очистка поверхности под давлением 4.5 МПа
- Совместимость с индукционными плитами в режиме подогрева
Логистические преимущества приобретения
Курьерская доставка в специальной противоударной упаковке:
- Гарантия целостности изделия при перевозке
- Экспресс-отправка в 250 городов за 3 дня
- Примерка перед оплатой — проверьте удобство ручки
Профессиональное обслуживание
Бесплатная замена изделия при производственном дефекте:
- 5-летняя гарантия от официального дилера
- Консультация технолога по правилам эксплуатации
- Пожизненный сервис по заточке сопутствующих ножей
