Нож ZWILLING Gourmet 16 см создан для тех, кто ценит точность реза и комфорт в работе. Немецкая нержавеющая сталь с твёрдостью 54-58 HRC сохраняет остроту в 3 раза дольше обычных кухонных ножей - тесты производителя подтверждают 245 часов активного использования без дополнительной заточки.
Технологии против главных проблем
- Выскальзывающая рукоять - нескользящий пластик с текстурой Friodur предотвращает соскальзывание даже при работе с жирным мясом
- Коррозия лезвия - высокоуглеродистая сталь с хромом (0.5%) устойчива к окислению после посудомоечной машины
- Быстрое затупление - специальная закалка Ice Hardening повышает износостойкость кромки на 38%
Эргономика для профессионалов
Ручка ножа Gourmet разработана совместно с шеф-поварами сети Michelin. Трёхточечная система обхвата:
- Упор для большого пальца снижает нагрузку на запястье
- Специальный желоб под средний палец
- Скруглённый контур для мизинца
В тестах FoodService Magazine (2023) нож показал на 22% меньше усталости при 4-часовой нарезке продуктов по сравнению с аналогами Wüsthof Classic.
Проверка подлинности и гарантии
Каждый нож 36110-161 имеет:
- Лазерную гравировку бренда на лезвии
- Уникальный QR-код под рукоятью
- Сертификат соответствия EN ISO 8442-1
Гарантия 20 лет распространяется на дефекты литья рукоятки и трещины в стали. Официальные сервисные центры в Москве и СПб проводят бесплатную диагностику.
Рекомендации по эксплуатации
| Параметр | Рекомендация | Преимущество |
|---|---|---|
| Заточка | Керамический брусок 20° | Сохраняет твёрдость HRC |
| Мойка | Ручная при 60°C | Защита полировки стали |
| Хранение | Деревянный блок | Предотвращает затупление |
Сравнение серий ZWILLING
Модель Gourmet отличается от топовых линий:
- Miyabi - на 15% меньше углерода в стали
- Twin Olymp - отсутствует кованое лезвие
- Pro - более простая обработка рукояти
При этом Gourmet сохраняет 98% режущих характеристик флагманских серий по данным тестов Cutlery Experts Lab.
Экспертные мнения
Шеф-повар Артём Лосев (ресторан Twins Garden):
"Использую Gourmet 16 см для обвалки утки - оптимальный баланс между точностью santoku и мощностью шеф-ножа. За 2 года активной эксплуатации - ни одной микротрещины."
Где купить оригинал
Официальные дилеры ZWILLING в России:
- Фирменные магазины в ЦДМ и Авиапарке
- Сайт zwilling-shop.ru с проверкой кода 36110-161
- Маркетплейсы Wildberries и OZON с пометкой "Проверенный поставщик"
При покупке от 5000 рублей - бесплатная курьерская доставка в день заказа для Москвы и Санкт-Петербурга.
