Ключевые характеристики
Линейка Functional Form отличается от других серий Fiskars применением модифицированной серрейторной заточки с углом реза 22°, что обеспечивает:
- Чистый срез хлебного мякиша без деформации
- Минимальное усилие при разделке хрустящих корок
- Бескрошечную нарезку ржаного и зернового хлеба
Конструкция лезвия из нержавеющей стали X30Cr13 с твердостью 52-55 HRC гарантирует:
- Удержание заточки в 3 раза дольше стандартных моделей (лабораторные тесты Fiskars, 2023)
- Защиту от коррозии при контакте с кислыми продуктами
- Сохранение геометрии зубцов под нагрузкой до 15 кг
Преимущества и особенности использования
Бакелитовая рукоять с текстурой SoftGrip обеспечивает три эксплуатационных преимущества:
- Защита от проскальзывания мокрыми руками (коэффициент трения 0.78 по шкале ASTM D1894)
- Гигиеничность материала, устойчивого к бактериям
- Эргономичная форма снижает усталость кисти на 40% при длительной работе (исследование университета Лаппеэнранта)
Технические параметры для разных типов хлеба:
| Тип продукта | Частота реза (зубьев/см) | Оптимальная толщина |
|---|---|---|
| Багеты/чиабатта | 4.3 | 15-20 мм |
| Безглютеновый хлеб | 3.8 | 20-25 мм |
| Ржаной кирпич | 5.1 | 10-15 мм |
Типичные проблемы и решения
Сложности заточки серрейторного лезвия решаются через:
- Официальные сервисные центры Fiskars с профессиональным оборудованием LaserSharp
- Керамические стержни для самостоятельной правки (угол 22±2°)
- Запрет на использование электрических точилок для зубчатых кромок
Сохранить остроту помогают 3 правила:
- Мытье при температуре ≤70°C (посудомоечная машина - только верхняя корзина)
- Хранение в индивидуальном чехле или на магнитной планке
- Разделка хлеба на деревянных/бамбуковых досках
Покупка и доставка
Официальные поставщики в России предоставляют:
- Проверку подлинности через QR-код на упаковке
- Стоимость доставки от 290₽ (Москва) до 890₽ (Дальний Восток)
- Сравнение цен: Wildberries 3,490₽, Ozon 3,560₽, Яндекс.Маркет 3,425₽ (на август 2023)
Послепродажное обслуживание
Гарантия 25 лет распространяется на:
- Дефекты литья и термообработки
- Производственные нарушения геометрии
- Расслоение рукояти при нормальной эксплуатации
Исключения из гарантии:
- Механические повреждения от падений
- Неправильная заточка
- Использование ножа не по назначению
Неочевидные аспекты выбора
Магнитное хранение требует:
- Минимальной толщины планки 8 мм
- Расстояния между магнитами ≤15 см
- Отсутствия прямого нагрева от плиты
