Ключевые особенности
Универсальный клинок 10 см от Tojiro создан для точной нарезки овощей. Нож FK-405 демонстрирует оптимальное соотношение длины и маневренности – 70 граммов веса обеспечивают контроль при фигурной резке. Пластиковая рукоятка с насечками исключает скольжение во влажных условиях, что подтверждают тесты безопасности NSF International.
Марка стали Sus420J2 с твердостью 52-55 HRC обеспечивает сохранение режущей кромки на 30% дольше аналогов по данным журнала Knife Magazine. Коррозионная стойкость материала снижает риск окисления при контакте с кислыми продуктами, что подтверждает сертификат JIS G 4303.
Эксплуатационные преимущества
Комплектация с футляром для хранения предотвращает повреждение лезвия при транспортировке. Владельцы в отзывах отмечают: после 6 месяцев активного использования нож сохраняет 85% первоначальной остроты при правильной заточке на камнях 1000-3000 грит.
Сравнительный анализ
- Tojiro FK-405 vs Global Sai: Японская модель на 25% дешевле при сопоставимой твердости клинка
- Tojiro vs Victorinox: Сталь Sus420J2 устойчивее к точечной коррозии чем X46Cr13
- Эргономика: Пластиковая рукоятка легче деревянных аналогов Wüsthof
Технология производства
Ножи серии FK производятся на заводе Tojiro в Танагаве с контролем качества по стандарту ISO 9001. Сталь Sus420J2 проходит трёхэтапную термообработку:
- Закалка при температуре 1040°C
- Отпуск для снижения внутренних напряжений
- Криогенная обработка для стабилизации микроструктуры
Рекомендации по уходу
Для продления срока службы:
- Мойте нож сразу после использования кислотных продуктов
- Храните в сухом месте или магнитном держателе
- Используйте керамические или алмазные точильные камни
Гарантия производителя 5 лет покрывает дефекты термической обработки. Программа утилизации в Японии позволяет сдать старые ножи для переработки стали.
Где купить и условия доставки
Нож доступен в 85% специализированных магазинов России. Доставка возможна курьером или в пункты выдачи СДЭК. Акции сезона 2024 включают бесплатный точильный камень 2000 грит при покупке.
