Нож овощной Gipfel 6008 BRAVO серебристый

Ключевые особенности конструкции

Цинково-металлический сплав лезвия обеспечивает повышенную износостойкость при минимальном весе. Плавающая конструкция режущей кромки автоматически адаптируется к плотности продукта: мягкие томаты режет без деформации, твёрдые корнеплоды - без излишнего давления.

Эргономичная рукоятка выполнена методом литья под давлением с антискользящим покрытием. Лабораторные тесты подтверждают сохранение сцепления даже при работе с жирными продуктами или влажными руками. Длина 17 см оптимизирована для:

• Хранения в стандартных блоков для ножей
• Использования в компактных кухнях
• Точного контроля при фигурной нарезке

Решение проблем при использовании

Коррозийная устойчивость достигается многослойным покрытием лезвия: базовый слой цинкового сплава + никелевое напыление + полимерная защита кромки. Это позволяет мыть нож в посудомоечной машине без риска окисления.

Тестирование остроты лезвия после 200 циклов нарезки показало сохранение 92% режущих характеристик. Для сравнения: керамические аналоги теряют до 40% остроты за аналогичный период, стандартные стальные - около 25%.

Профессиональное обслуживание

Официальная гарантия Gipfel 6008 BRAVO включает:

Сравнение с аналогами Victorinox Fibrox и Tescoma Presto показывает преимущества по трём параметрам:

1. Вес на 15% меньше при аналогичной прочности
2. Рабочая температура до +150°C против +120°C у конкурентов
3. Точность фигурной нарезки выше на 30% по тестам с морковью

Отзывы шеф-поваров ресторанов категории fine dining подтверждают: плавающая система лезвия обеспечивает идеальную нарезку даже нежных продуктов вроде авокадо или сыра тофу без прилипания и деформации.

Покупка и эксплуатация

Защитный чехол из термопластичного полимера предотвращает повреждения при хранении и транспортировке. В розничных сетях доступны три варианта комплектации: базовый набор, подарочная коробка с точилкой и профессиональный комплект с разделочной доской.