Конструктивные особенности
Ножницы Fiskars для птицы оснащены цельнометаллическим лезвием длиной 25 см из закаленной стали с уникальным антикоррозийным составом. Технология Fiskars BlackTec® обеспечивает:
- Стойкость к воздействию крови, жира и кислот 450 часов по ASTM B117
- Снижение трения на 37% по сравнению с аналогами
- Сохранение остроты кромки после 1200 циклов разделки
Технологические преимущества
Ручка из армированного пластика выдерживает давление до 120 кг/см², что подтверждено испытаниями в лаборатории TÜV Rheinland. Особенности конструкции:
- Шарнирный механизм с пружиной из нержавеющей стали вдвое снижает усилие при разрезании
- Фиксатор с односторонним замком управляется большим пальцем без перехвата
- Угол режущих кромок 42° оптимален для перерубания костей птицы
Безопасность и обслуживание
Для профессиональных поваров критически важна простота дезинфекции. Модель соответствует:
- Стандарту HACCP для общественного питания
- Требованиям FDA по термостойкости (до 120°C)
- Протоколу мойки в промышленных посудомоечных машинах раз в 3 месяца
Сравнение с конкурентами
| Параметр | Fiskars | Wenger | Zwiebel |
|---|---|---|---|
| Толщина лезвия | 2.8 мм | 3.0 мм | 2.5 мм |
| Срок гарантии | 5 лет | 2 года | 3 года |
| Вес изделия | 410 г | 470 г | 360 г |
Эксплуатационные рекомендации
Для поддержания работоспособности инструмента производитель советует:
- Очищать шарнир после каждого использования ватной палочкой
- Применять смазку Fiskars Oil каждые 80-100 циклов
- Проводить профессиональную заточку раз в 2 года
Программа гарантии
Особенности гарантийных обязательств бренда:
- Возмещение при поломке пружины в первые 3 года
- Бесплатная заточка в авторизованных сервисах по QR-коду
- Экспертная поддержка через мобильное приложение Fiskars
Экосистема бренда
Ножницы интегрированы в систему кухонных инструментов Fiskars:
- Специальный держатель для магнитного крепления
- Унифицированные блоки для хранения
- Совместимость с аксессуарами SoftGrip
