Ключевые характеристики
Антикоррозийные лезвия из стали 420HC гарантируют долгий срок службы даже при постоянном контакте с влагой. Технологии обработки включают:
- Титановое напыление для устойчивости к кислотам
- Тефлоновое покрытие против налипания жира
- Никелирование для пищевой безопасности
Функциональные особенности
Предназначены для многоцелевого использования:
| Задача | Результат |
|---|---|
| Разделка птицы | Перерезание сухожилий без деформации лезвий |
| Нарезка зелени | Точная филигранная резка без потери сока |
| Вскрытие упаковок | Прорезка многослойной пленки и картона |
Эргономика и обслуживание
Анатомические рукоятки с прорезиненными вставками снижают утомляемость при интенсивной работе. Усовершенствованный шарнир:
- Регулировка усилия смыкания от 100 до 450 гс
- Водонепроницаемая ось с тефлоновой прокладкой
- Встроенный фиксатор для безопасного хранения
Сравнение брендов
| Бренд | Особенность | Срок службы |
|---|---|---|
| Zigmund & Shtein | Керамические лезвия с 15° заточкой | 5+ лет |
| Tescoma | Система самоочистки шарнира | 7 лет |
| Mastrad | TR90-полимер противоскользящий | 4 года |
Рекомендации по эксплуатации
Для продления остроты лезвий используйте:
- Керамические ножеточки для ежедневной правки
- Профессиональную заточку раз в 6 месяцев
- Раздельные манипуляции с продуктами разной твердости
Сертификация и гарантии
Экологичность материалов подтверждена сертификатами:
- ISO 10993 (биосовместимость)
- FDA — контакт с пищевыми продуктами
- REACH — отсутствие тяжелых металлов
