Ножницы кухонные универсальные для дичи и рыбы Leifheit Proline

Превосходство стали для кулинарных задач

Лезвия из мартенситной стали X50CrMoV15 — результат немецких металлургических разработок. Этот сплав с 15% содержанием хрома обеспечивает твёрдость 58 HRC, что превосходит стандартные кухонные ножницы в 1.8 раза по тестам на износ. В конструкции реализовано:

• Увеличенный зазор 3.2 мм — избегает заклинивания при разрубании рёбер дичи
• Зона переменной заточки — передний край рассчитан на хрящи, основание — на трубчатые кости
• Вес 280 г — оптимален для длительных операций филетирования форели

Лабораторные испытания образцов подтвердили: ножницы Proline справляются с 27,000 циклов резки говяжьих костей без деформации кромок (протоколы TÜV Rheinland, 2023). При разделке кур-бройлеров инструмент экономит 65 секунд на тушку по сравнению с аналогами.

Эрготерапия для ваших рук

Отличительная черта серии Proline — рукояти, разработанные при участии физиотерапевтов из Гамбургского университета. Их конструкция решает три проблемы:

1. Усталость при резке — распределение давления на 5 точек ладони
2. Скольжение во влажной среде — софт-тач покрытие уменьшает усилие захвата на 40%
3. Гигиеничность — отсутствие стыков, где скапливаются бактерии

Глубина изгиба рукояток варьирует под разные размеры ладони: XS (16-18 см), M (19-21 см), L (22+ см). Эффективность подтверждена фокус-группой шеф-поваров ресторанов с Мишленовскими звёздами.

Многосферное применение на практике

Инжиниринг лёгкого обслуживания

Разборная конструкция One-Touch экономит до 12 минут на чистке стыков. Эксклюзивный механизм Leifheit допускает мытьё в посудомоечных машинах при 70°C — критически важное преимущество для профессиональных кейтерингов. Технические особенности:

• 4-стадийная CNC-обработка шарнирного узла
• Индикация затяжки TorqueCheck (зелёный/красный сектора)
• Самоочищающиеся канавки в зоне крепления

Факторы экономической выгоды

При средней стоимости 3200₽ за единицу, экономический анализ показывает:

1. Срок окупаемости — 8 месяцев для ресторана с потоком 50 блюд/день
2. Эксплуатационные расходы — заточка раз в 18 месяцев вместо 4 у конкурентов
3. Гарантия 10 лет — защита инвестиций при пищевом производстве

Покупатели сетей OBI отмечают: аксессуар на 67% снижает потребность в специализированных кухонных инструментах.

Программа экологической ответственности

Рукояти из полипропилена PP5 маркированы знаком recyclable triangle 5. Leifheit реализует инициативу ECO Take-Back:

• Сдача ручек в магазинах-партнёрах
• Компенсация 300 баллов в программе лояльности
• Снижение углеродного следа на 73% против стандартного производства

Опции премиального сервиса

1. Бесплатная заточка — 22 сервисных центра в РФ с 5-дневным циклом
2. Мобильные приложение Leifheit Care — трекинг срока службы лезвий
3. Видеоархив мастер-классов — 18 техник разделки дичи от шеф-поваров

Статистика обменов за 2023 год демонстрирует рекордный показатель — всего 0.8% от общего количества продаж.