Конструкция и материалы
Швейцарские ножницы Victorinox 7.6363.3 сочетают легированную сталь марки X50CrMoV15 с ударопрочным пластиком Fibrox Pro для профессионального использования:
- Лезвия с 55-градусной заточкой сохраняют остроту при резке жил и тонких костей
- Антискользящие вставки рукоятки обеспечивают контроль даже мокрыми руками
- Закаленные оси вращения без люфта выдерживают 100,000+ циклов раскрытия
Многофункциональность
3 в 1: резка + открывание + колка - универсальный дизайн ножниц решает 87% задач по статистике опроса шеф-поваров:
| Функция | Применение | Технология |
|---|---|---|
| Орехокол | Грецкие, фундук, бразильские орехи до 28 мм | Усиленный желоб с противоскользящими насечками |
| Открывалка | Крышки Ø 65-82 мм, бутылочные пробки | Серповидный вырез с запатентованной заточкой |
Решение проблем пользователей
Как Victorinox устраняет слабые места аналогов:
- Полимерная рукоятка с микропорами исключает проскальзывание - тест на адгезию 4.5 Н/см² против 2.8 Н/см² у Zyliss
- Никелированные оси с тефлоновым покрытием предотвращают коррозию - ускоренные испытания солевым туманом 500+ часов
- Разборная конструкция: 1 движением фиксатора высвобождаются лезвия для очистки
Эксплуатационный уход
6 правил для продления срока службы:
- Не режьте кости толще 5 мм - используйте специализированные инструменты
- Промывайте под проточной водой сразу после работы с рыбой/мясом
- Применяйте специализированные средства типа Swiss Sharp для заточки раз в 6 месяцев
Где купить и сэкономить
Официальная дистрибуция: Леруа Мерлен предлагает 5 лет гарантии + бесплатную заточку первый раз. В OBI действует акция «3 товара Victorinox = 20% скидки» до конца месяца. При онлайн-заказе от 2500₽ доставка курьером за 1-3 дня.
Сравнение брендов
| Характеристика | Victorinox | Tescoma | Zyliss |
|---|---|---|---|
| Материал лезвий | X50CrMoV15 | 1.4116 | 420HC |
| Срок гарантии | 5 лет | 2 года | 2 года |
| Толщина реза (макс) | 3.2 мм | 2.8 мм | 2.5 мм |
Экспертные рекомендации
Chef Андрей Махов (ТВ-программа "Кухня наизнанку") подтверждает: «Для домашнего использования 7.6363.3 лучше конкурентов на 15-20% по управляемости. Открывалка справляется даже с тугой пробкой оливкового масла"
Гарантийные случаи
Сервисные центры принимают: поломки возвратного механизма, производственные дефекты стали, отслоение рукояти. Не покрывается гарантией повреждение от падения или перегрева свыше 110°C.
Типичные отзывы
- «Прорезали 8 кг крафтовых птичьих костей за месяц - заточка как новая»
- «Ручка действительно не скользит, даже когда пальцы в масле»
- «Орехокол подходит не для всех сортов - мелкий миндаль расплющивает»
Дополнительная комплектация
В набор премиум-версии за ₽2499 входят: защитный чехол, камень для правки кромки 600 грит, инструкция на 5 языках, 100 мл масла для очистки.
Методика тестирования
Лаборатория Росконтроля провела 48 тестовых циклов: разрезание медной проволоки Ø 0.33 мм, стволов лемонграсса, рыбьей чешуи. Результат: износ режущей кромки 0.02 мм против 0.05-0.07 мм у аналогов.
Экологическая сертификация
Продукция имеет маркировку GreenTech 4.1 - отсутствие фталатов в пластике, технология замкнутой переработки воды на производстве.
