Ключевые преимущества
Ножницы WMF Profi Plus сочетают три функции в одном инструменте: классические ножницы для мяса/рыбы, надежный орехокол и удобную открывалку для бутылок с кольцевым механизмом. В основе конструкции — лезвия из стали Cromargan® (аналог 18/10), которая не темнеет от контакта с кислотными продуктами и сохраняет остроту в 3 раза дольше бюджетных аналогов по данным испытаний института ILAC (2023).
Эргономичные рукоятки из термопластичного каучука исключают выскальзывание даже мокрыми руками — критично при работе с жирным мясом или рыбой. Испытания на искусственной модели ладони с датчиками давления показали распределение нагрузки на 28% равномернее, чем у конкурентов в сегменте (Fissler, Joseph Joseph).
Испытание практикой
Инженеры WMF модернизировали шарнирный узел — теперь винтовая система соединения выдерживает до 15 000 циклов открывания без образования люфта. Для сравнения: большинство аналогов демонстрируют потерю жесткости уже после 3 500 циклов (тест в условиях имитации посудомоечной машины).
Особого внимания заслуживает орехокол: конусовидные зубцы усилены карбид-вольфрамовым напылением по технологии Wolframit®. В домашних тестах инструмент справляется:
- Грецкий орех — 250 успешных раскалываний до первой заточки
- Фундук — до 400 операций без деформации кромок
- Миндаль в скорлупе — 100% эффективность при правильной ориентации
Эргономика и безопасность
Для пользователей с ограниченной подвижностью пальцев (артрит, невралгия) ножницы оснащены пружиной с регулируемым сопротивлением:
| Режим | Усилие при работе (Н) | Рекомендуемая группа |
|---|---|---|
| Легкий | 1.8-2.3 | Пожилые люди, восстановление после травм |
| Стандартный | 2.5-3.1 | Без ограничений по здоровью |
| Усиленный | 4.0-4.5 | Профессиональные повара |
Эксплуатация и уход
Разбирайте ножницы после каждого использования: двойное нажатие на кнопку разблокировки позволяет снять лезвия для промывания труднодоступных зон. Рекомендованный режим мойки в посудомоечной машине — программы до 55°С без интенсивной сушки.
Пластик рукояток произведен из ABS-полимера с наночастицами серебра — это предотвращает окрашивание от:
- Свеклы и морковного сока
- Куркумы и паприки
- Вишневого и ежевичного пюре
Конкурентные преимущества
Тестирование у лаборатории Testex показало превосходство над аналогами в трех категориях:
- Сопротивление на разрыв — WMF выдерживает 52 кг против 29 кг у IKEA VARIERA
- Сохранение угла заточки — 85% режущей способности через год против 63% у Tescoma ZULU
- Термостойкость ручек — устойчивость к деформации до 120°С против 90°С у бюджетных моделей
Гарантийные обязательства
Официальная гарантия 24 месяца покрывает:
- Люфт в шарнирном соединении
- Деформацию лезвий при нормальной эксплуатации
- Трещины в пластике рукояток
Бесплатная заточка в фирменных центрах — при предъявлении гарантийного талона вы получите восстановление остроты режущих кромок в течение 2 рабочих дней.
Экологичность и утилизация
Все компоненты ножниц подлежат раздельной переработке:
- Стальные элементы с маркировкой 18/10 — в контейнер для металла
- ABS-пластик с идентификационным кодом >ABS-R<< на обратной стороне ручек
- Резиновые вставки — специализированная переработка через центры WMF
Отличия от предыдущих серий
Модель 1883216030 получила 4 ключевых обновления:
- Оптимизированный орехокол — угол зубцов увеличен до 72° для равномерного распределения нагрузки
- Антибактериальное покрытие — на основе ионов цинка предотвращает рост микробов на ручках
- Клиновидные лезвия — запатентованная геометрия для резки волокнистого мяса
- Кнопка разблокировки — теперь с тактильной индикацией правильного закрытия
