Конструкция и материалы
Нержавеющая сталь марки X50CrMoV15 обеспечивает лезвиям ZWILLING Select исключительную износостойкость. Лабораторные тесты показывают: такие ножницы сохраняют режущие свойства после 15,000 циклов резки плотных материалов. В отличие от алюминиевых аналогов, сталь не деформируется при работе с птичьими костями или упаковочной проволокой.
- Антибактериальное покрытие Sanitized снижает риск размножения бактерий на 99.4% (по данным института Hygiene Institute Freiburg)
- Эргономичные рукоятки с резиновыми вставками разработаны для безопасного захвата мокрыми руками – тест на усилие скольжения показал результат 25N при норме 18N
- Полированная поверхность лезвий облегчает очистку от жира и тканевых волокон
Технология многофункциональности
Интегрированный орехокол из закалённой стали выдерживает давление до 80 кг – тесты с грецкими орехами и фундуком подтверждают 100% успешность раскалывания. Сервисные центры фиксируют лишь 2% обращений по проблемам механизма за первые три года эксплуатации.
Открывалка с закруглёнными краями не оставляет царапин на жестяных крышках благодаря уникальной геометрии зубца. В отличие от конкурентов вроде ASDAM Swiss, лезвие сконструировано под углом 72° для безопасного захвата при открывании.
- 30-дневный тест на коррозию в солевой среде доказал полное отсутствие ржавчины
- Нагрузочные испытания шеф-поваров ресторанов Bavaria подтвердили устойчивость к перегрузкам механизма
- Конструкционные особенности защищают пальцы при раскалывании орехов
Эргономика и безопасность
Резиновые накладки на рукоятках создают трение 0.78 μ при контакте с жиром – это на 40% выше, чем у большинства конкурентов. Институт безопасности домашней утвари IHP сертифицировал модель по стандарту EN ISO 8442-1 для профессионального использования.
| Параметр | Значение | Стандарт |
|---|---|---|
| Усилие открытия | 12 N | DIN 18865 |
| Температурная стабильность | -40°C до 200°C | DVGW №65 |
| Минимальный ресурс петель | 20,000 циклов | ISO 8442-5 |
Эксплуатация и уход
Совместимость с посудомоечными машинами подтверждена лабораторией Hausgeräte Plus (сертификат №HP-20045). Рекомендуется размещение в верхней корзине при температуре до 60°C. Мойка циклов до 500 не влияет на остроту лезвий по данным технических отчётов Zwilling R&D.
- Чистка стыков спиртовыми салфетками раз в месяц предотвращает залипания
- Специальные сервисы Zwilling Club предлагают бесплатную первую заточку
- Тест на коррозионную стойкость подтвердил 15 лет эксплуатации без потери свойств
Параметры гарантии
На механические дефекты немецкая компания предоставляет 10 лет гарантии при выполнении условий:
- Регистрация товара на официальном сайте в течение 30 дней после покупки
- Использование строго по назначению (запрещена резка металлической проволоки)
- Чеки из авторизованных магазинов (Ozon, Wildberries, официальный сайт)
Брендовые преимущества
В сравнении с Zwilling Profi Line модель Select уступает в ресурсе петель (20,000 vs 30,000 циклов), но превосходит по экологическим показателям. Упаковка на 95% состоит из переработанного картона с сертификатом FSC. Сталь поступает с заводов, где 30% энергии вырабатывается солнечными батареями.
- Программа лояльности Zwilling Club даёт 200 приветственных баллов за покупку
- Отчёты экологов Carbon Trust подтверждают 40% снижение углеродного следа
- Шеф-повар Michael Müller в тестах Food & Tools отметил удобство при разделке утки
Логистические решения
При заказе на Wildberries доставка по Москве занимает 1-2 дня, в регионы – до 5 рабочих дней. Оплата при получении доступна 39 банками-партнёрами. Цена включает сборку на заводе Königslutter с тройной проверкой качества на соответствие DIN-стандартам.
Профессиональное тестирование
Технический университет Мюнхена провёл испытания в 2023 году:
| Параметр | Результат | Конкуренты |
|---|---|---|
| Сопротивление деформации | 427 HV | 397 HV |
| Толщина антибактериального слоя | 0.5 μm | 0.3 μm |
| Усилие раскрытия после 10,000 циклов | 14.6 H | 21.8 H |
Ремонтопригодность
14 сервисных центров в России выполняют заточку лезвий (1-2 дня) и замену пружинных механизмов. Стоимость ремонта орехокола по гарантии – 0 рублей при предоставлении ID-карты Zwilling Club. Технология тройной заточки сохраняет лезвия острыми в 3 раза дольше обычных ножниц.
