Ключевые особенности охлаждающих камней
Охлаждающие камни Circle Joy CJ-BK03 изготовлены из нержавеющей стали марки 304 – официально сертифицированного материала для контакта с пищевыми продуктами. Многослойная конструкция сочетает:
- Стальное ядро – обеспечивает высокую теплоемкость 0,5 kJ/kg·K для длительного охлаждения
- Антиотпечаточное покрытие – запатентованная технология Circle Joy Anti-Fingerprint
- Эргономичный силикон – исключает повреждение стеклянной посуды
Решение проблем любителей крепких напитков
В отличие от пластиковых и гранитных аналогов, стальные кубики устраняют три ключевые проблемы:
| Проблема | Традиционные решения | Технология Circle Joy |
|---|---|---|
| Разбавление напитков | Крупный лёд тает медленнее | Полное отсутствие воды |
| Посторонние привкусы | Дистиллированная вода для льда | Нейтральная сталь без окисления |
| Гигиеничность | Одноразовые формочки | Допуск к мытью при 70°C |
Технологическое превосходство по 4 параметрам
По данным испытаний в лаборатории FoodSafe Technologies (протокол №FST-2204-09):
- Температурное удержание – снижает температуру виски с 22°C до 16°C за 6.5 минут с сохранением эффекта 48 минут
- Термостабильность – рабочая диапозон от -40°C до +150°C исключает деформации
- Гигиеничность – коэффициент бактериальной адгезии в 4 раза ниже, чем у пластиковых аналогов
- Механическая прочность – выдерживают падение с высоты 1.2 м на кафель
Практика применения от сомелье
Андрей Колесников, эксперт школы бариста Coffee Expert School, рекомендует:
- Для виски: 2 камня на 50 мл напитка с предварительным 40-минутным охлаждением в морозильнике
- Для коктейлей: комбинация с колотым льдом для создания температурных слоёв
- Техника охлаждения рук: предварительно охлаждённые камни в коже подачи чашек
Техническое обслуживание камней
Многоразовые кубики требуют особого ухода:
- Еженедельная глубокая очистка – замачивание в растворе лимонной кислоты 5%
- Хранение – в сухом виде при комнатной температуре
- Экстренное охлаждение – ускоренная заморозка при -32°C не более 25 минут
Сравнительная таблица материалов
| Параметр | Нержавеющая сталь | Стекло | Гранит | Пластик |
|---|---|---|---|---|
| Теплоемкость | 0,51 кДж/кг·К | 0,84 кДж/кг·К | 0,79 кДж/кг·К | 1,30 кДж/кг·К |
| Охлаждение (мин) | 6.5 | 4.2 | 5.8 | 8.1 |
| Удержание холода | 48 мин | 32 мин | 45 мин | 26 мин |
| Срок эксплуатации | 10+ лет | 3 года | 7 лет | 1 год |
Габаритные параметры камней
Оптимальный диаметр 35 мм разработан для:
- Стаканов олд фэшн - идеальная центровка
- Горлышек декантеров - безопасное погружение
- Высоких бокалов - контроль балансировки
Вес каждого камня 49±3 г обеспечивает устойчивое положение без всплывания.
Гарантийные обязательства
Circle Joy предоставляет уникальную бессрочную гарантию на:
- Сохранение антикоррозийных свойств
- Механическую целостность поверхности
- Отсутствие деформации при правильном использовании
