Ключевые характеристики
- Нержавеющая сталь марки 420 — сохраняет остроту в 3 раза дольше обычных лезвий по тестам Роскачества 2023
- Усиленная рукоятка ABS+ — устойчивость к деформации при температуре от -20°C до 120°C
- 5-сантиметровое лезвие справляется с тыквой и крупной свеклой — в 1.8 раза шире стандартных аналогов
- Двойной профиль режущей кромки:
- Волнистый край — нарезка тонких слайсов (1.2 мм)
- Прямое лезвие — эффективный пилинг без потерь мякоти
Решение частых проблем
| Проблема | Наше решение |
|---|---|
| Быстрое затупление | Лезвия с добавлением молибдена сохраняют заточку до 12 месяцев |
| Выскальзывание из рук | Анатомические выступы с резиновыми вставками |
| Трудная чистка | Разборная конструкция с защитой от попадания сока в крепления |
Эргономика и безопасность
Прорезиненная зона хвата сводит к минимуму давление на суставы — тестирование в Университете пищевых технологий показало сокращение усилий при работе на 40% по сравнению с аналогами из алюминия.
Технические тесты
- Падение с высоты 1.5 м на керамическую плитку — нулевые повреждения в 98% случаев (лаборатория SafeTools)
- 500 циклов мытья в посудомоечной машине — отсутствие помутнения пластика
- Контакт с кислотами (лимонный сок, уксус) — защитное покрытие BLADE-GUARD предотвращает потемнение металла
Сравнительный анализ
При одинаковой стоимости с Zyliss Premium наша модель превосходит конкурента по:
- Толщине лезвия (0.8 мм против 0.5 мм)
- Наличию кейса для хранения
- Гарантийному сроку (24 месяца против 12)
Условия эксплуатации
- Оптимальная заточка — каждые 9-12 месяцев при ежедневном использовании
- Для твёрдых корнеплодов рекомендуем предварительное разрезание на секции
- Хранение в сухом месте предотвращает микротрещины на пластике
Техническая поддержка
Проверенные методы заточки от шеф-повара Артёма Лоренцо:
- Используйте керамический брусок с зернистостью 3000 grit
- Угол заточки 15–17°
- 5-7 плавных движений на каждую сторону
