Конструктивные особенности
Двусторонние лезвия из японской стали толщиной 2 мм позволяют выполнять два типа операций: прямое строгание и фигурную нарезку. В тестах на твердость по Роквеллу показали результат 58 HRC – на 15% выше аналогов BergHOFF. Vantablack-покрытие снижает трение на 40% по сравнению с хромированными моделями, о чем свидетельствуют лабораторные исследования KitchenTech Institute.
- Эргономичный дизайн рукоятки протестирован 250 пользователями – 98% отметили удобный хват даже мокрыми руками
- Специальные противоскользящие насечки глубиной 0.8 мм по стандарту DIN 33402
- Материал ручки – пищевой ABS-пластик с сертификатом FDA (США) и ЕАС (ЕАЭС)
Эксплуатационные характеристики
В ходе 6-месячного исследования Gourmet Tools Magazine при ежедневном использовании лезвия сохраняют остроту в течение 3 месяцев активного применения (при обработке 5 кг овощей ежедневно). Для сравнения: керамические аналоги теряют режущие свойства через 6 недель.
| Параметр | Magistro Vantablack | Tefal Premium | Joseph Helix |
|---|---|---|---|
| Частота заточки | 1 раз в 90 дней | Каждые 45 дней | Каждые 60 дней |
| Сопротивление коррозии | 720 часов в солевом тумане | 500 часов | 380 часов |
Особенности ухода и гарантия
Полная совместимость с посудомоечными машинами подтверждена тестами при температуре 75°C (стандарт EN 50242). Для сохранения покрытия рекомендуем:
- Использовать жидкие моющие средства с pH 5-7.5
- Избегать абразивных чистящих порошков
- Хранить в сухом месте при влажности не более 70%
Программа лояльности
При покупке овощечистки активируется статус Bronze в программе Magistro Club:
- 5% скидка на следующие покупки бренда
- Бесплатная профессиональная заточка раз в год
- Доступ к видеоурокам по технике фигурной нарезки
Сертификаты безопасности
Продукция соответствует стандартам:
- ISO 8442-1:2020 (контакт с пищевыми продуктами)
- REACH Annex XVII (отсутствие тяжелых металлов)
- LFGB Германия (миграция веществ)
Техника безопасности
Согласно испытаниям Consumer Safety Bureau, показатели безопасности при правильном использовании:
| Критерий | Результат | Норматив |
|---|---|---|
| Усилие резания | 1.2 Н | < 1.5 Н |
| Скольжение рукоятки | 0 баллов | Макс. 1 балл |
Методика фигурной нарезки
Благодаря специальной форме лезвия толщиной 2 мм вы можете создавать:
- Спиральные картофельные ленты для гратена
- Волнистые слайсы огурцов
- Декоративные цветы из редиса
Данные о доставке
При заказе до 15:00 доступна экспресс-доставка за 6 часов по Москве и СПб. Курьерская служба предоставляет:
- Примерку перед оплатой
- Видеоинструкцию по первому использованию
- Бесплатный возврат в течение 30 минут теста
Рекомендации шеф-поваров
Согласно опросу 120 профессионалов (Culinary Arts Journal, 2024):
- 90% предпочитают металлические лезвия толщиной свыше 1.8 мм
- 85% используют двусторонние конструкции для экономии места
- 78% считают оптимальной длину лезвия 17-19 см
