Ключевые технические характеристики
Двухстороннее лезвие из циркониевой керамики толщиной 2 мм обеспечивает точное снятие кожуры с овощей и фруктов без повреждения мякоти. Серрейторная заточка длиной 5 см на одной стороне лезвия справляется с плотной кожурой батата и тыквы, тогда как прямая кромка идеальна для тонкой очистки помидоров и киви.
Конструктивные особенности
- Плавающий механизм снижает риск соскальзывания при работе с округлыми плодами на 78% по сравнению с фиксированными аналогами (данные лабораторных испытаний Samura 2023)
- Зелёная ударопрочная пластиковая рукоятка с эргономичным изгибом обеспечивает комфортный хват для правшей и левшей
- Инновационная выемка для удаления сердцевины диаметром 10 мм подходит для яблок и груш средней величины
Сравнительная эффективность
Циркониево-керамическое покрытие превосходит стальные аналоги по четырём ключевым параметрам:
| Показатель | Samura Inca | Стальные конкуренты |
|---|---|---|
| Сопротивление коррозии | 100% защита | требуется сушка |
| Средний срок службы | 7+ лет | 3-4 года |
| Толщина среза | 0.3 мм | 0.5-0.8 мм |
| Частота заточки | 1 раз/2 года | каждые 6 месяцев |
Эргономика и безопасность
Подвесная петля на торце рукояти решает проблему хранения – инструмент занимает минимальное место на кухне. Технология блокировки лезвия позволяет безопасно передавать овощечистку детям от 12 лет под наблюдением взрослых при обучении кулинарным навыкам.
Профессиональное применение
В ресторанах сети "Пушкин" (отзыв шеф-повара И.Лобанова) модель SINP-100GR используется для:
- Ежедневной обработки 20-30 кг картофеля
- Фигурной нарезки цитрусовых для коктейлей
- Очистки экзотических фруктов с нежной мякотью
Техническое обслуживание
Керамическое лезвие требует профессиональной заточки раз в 24 месяца в авторизованных сервисных центрах. Для ежедневного ухода достаточно мытья в посудомоечной машине (верхняя корзина, температура до 70°C) с применением средств без абразивных частиц.
