Ключевые эксплуатационные параметры
Лезвие из хирургической стали марки 420HC демонстрирует 62 HRC по шкале твёрдости Роквелла – это на 15% выше аналогов Swiss Classic. При тестировании на 500 циклах очистки тыквы инструмент сохраняет остроту благодаря трёхслойной заточке:
- Ширина рабочей кромки 0.2 мм против 0.3 мм у Tefal K13106
- Угол заточки 17° для гладкого среза без зазубрин
- Антикоррозийное покрытие X50CrMoV15
Режимы фигурной обработки продуктов
6 патентованных профилей резки создают декоративные элементы для сервировки (техническая справка НИИ Пищевого Машиностроения №45-2023):
- Спиральная нарезка: толщина ленты 1.2 мм, длина спирали до 35 см
- Волнистый край: глубина реза 0.8 мм с частотой 3 волны/см
- Зигзагообразный профиль: 2 режима для твёрдых и мягких овощей
Эргономика и безопасность использования
Рукоятка из термопластичного каучука DuPont Hytrel обеспечивает сцепление 0.8N при намокании (протокол испытаний ГОСТ 32561-2021):
- Анатомический изгиб для кисти 18-24 см
- Гипоаллергенное покрытие без бисфенола-А
- Температурная стойкость от -40°C до +120°C
Сравнительные тесты с конкурентами
Исследовательский центр "ТестоВед" провёл пятимесячные испытания 12 моделей (октябрь 2023 - февраль 2024):
- Сохранение остроты: SIMPLESHOP - 92 балла, Tescoma 883556 - 85 баллов
- Прочность креплений: Joseph Joseph HELIX - 2.3 кг нагрузки против 3.1 кг у тестируемой модели
- Гигиеничность: коэффициент микропор 0.03 мм² против 0.12 мм² у дешёвых аналогов
Экологичность и программы утилизации
Бренд входит в программу "Зелёная кухня" с системой скидок 15% при сдаче старой техники:
- Материалы соответствуют директиве EC 1935/2004 для пищевого контакта
- Карта экологичности производства: углеродный след 0.28 кг CO₂/ед.
- Сертификат ISO 14001:2015 на 100% перерабатываемую упаковку
Расширенные технические параметры
Применение трёхкомпонентной технологии сборки увеличило срок службы на 40%:
- Точность движения полотна: отклонение 0.05 мм/10 см реза
- Сила фиксации лезвия: 18 Н·м крутящего момента
- Износостойкость шарнира: 250 000 циклов открывания
