Гигиеничность пластиковых поверхностей
Пластиковая доска Gastrorag решает проблему бактериального загрязнения благодаря непористой структуре материала. В отличие от деревянных аналогов, поверхность не впитывает соки продуктов, что подтверждено лабораторными тестами НИИ Пищевых технологий. Для профессиональных кухонь это означает:
- Снижение риска перекрестного загрязнения при работе с мясом и рыбой
- Возможность дезинфекции в посудомоечной машине при +60°C
- Отсутствие органических остатков в микротрещинах
Исследования Journal of Food Protection доказывают: пластиковые поверхности снижают бактериальную нагрузку на 78% по сравнению с деревянными после 10 циклов использования.
Практичность формы и размеров
Габариты 20×28 см выбраны на основе эргономических расчетов для разных типов продуктов:
| Тип продуктов | Рекомендуемая площадь | Особенности работы |
|---|---|---|
| Хлеб и выпечка | 300-400 см² | Экономия места при хранении |
| Овощи/фрукты | 400-550 см² | Боковые бортики для сока |
| Мясо/рыба | 550+ см² | Зона безопасности от соскальзывания |
Толщина 1 см обеспечивает устойчивость к деформации при контакте с горячими кастрюлями — важное преимущество перед тонкими аналогами (0.3-0.5 см).
Конструкция против скольжения
Шесть силиконовых ножек и резиновый кант решают проблему смещения доски:
- Угловые элементы поглощают вибрацию при рубке
- Поперечные полосы создают вакуумный эффект с поверхностью
- Защитный кант уменьшает ударные нагрузки на столешницу
Сравнительный тест на мокрых поверхностях показал: Gastrorag удерживает позицию при нагрузке 15 кг против 2-3 кг у бюджетных моделей.
Стойкость к пигментам и запахам
Проблема окрашивания решена за счет двойного защитного слоя HDPE-пластика:
- Внешний слой с добавлением TiO₂ (диоксид титана) блокирует въедание пигментов
- Внутренний армирующий слой предотвращает образование царапин
В тестах с куркумой и свеклой поверхность сохраняла белый цвет на 94% после 30 минут контакта.
Особенности эксплуатации
Двухсторонняя конструкция увеличивает срок службы до 4 лет при правильном уходе:
- Запрещено использовать абразивные чистящие средства
- Рекомендуемый температурный режим мойки: 40-60°C
- Хранить вертикально на специальных подставках
Отзывы профессиональных поваров подтверждают: 50% пользователей отмечают сохранность поверхности после 100+ циклов мойки.
Участие в программе лояльности
При покупке в составе наборов действуют специальные условия для шеф-поваров:
- 3 доски + нож Santoku = 15% скидка
- 5+ досок – бесплатная гравировка
- Кешбэк 7% через партнерские маркетплейсы
Заказ от 5000 ₽ включает доставку профессиональных аксессуаров в течение 24 часов по Москве и СПб.
