Технология материалов и конструкция
Набор JH-2000 использует термопластичный полиуретан Hatamoto с уникальным молекулярным строением, что обеспечивает 89% устойчивости к глубоким порезам по сравнению с обычным пластиком. Лабораторные тесты доказывают:
- Антибактериальное покрытие снижает рост бактерий на 99,3% за 24 часа (протокол тестов №HMT-45)
- Двухслойная структура материала нейтрализует запахи рыбы и лука за 15-20 минут
- Гибкость до 180° без деформации позволяет легко пересыпать продукты
Инженерные особенности для разных задач
Каждая доска в комплекте JH-2000 разработана для решения конкретных кухонных операций:
| Размер (см) | Толщина (мм) | Функционал | Рекомендуемые продукты |
|---|---|---|---|
| 25x35 | 10 | Бортики 1,2 см + дренажные каналы | Мясо, рыба, сочные овощи |
| 20x30 | 7 | Двойная рабочая поверхность | Сыры, колбасы, хлеб |
| 15x20 | 5 | Серрейторная кромка для зелени | Фрукты, зелень, чеснок |
Преимущества перед аналогами
- Подставка с антискользящим покрытелем снижает вибрацию на 70% при интенсивной нарезке
- Микропористая поверхность исключает проскальзывание продуктов
- Совместимость с посудомоечными машинами (до 75°C) в отличие от деревянных аналогов
Эксплуатационные характеристики
Технология ThermoSafe обеспечивает стабильность материала при экстремальных температурах:
- Рабочий диапазон: -40°C до +220°C
- Нулевое поглощение масел и жиров
- Сертификат FDA 21 CFR 177.1680
По результатам тестов Роспотребнадзора, материал Hatamoto JH-2000 показал в 4,7 раза меньшую абсорбцию бактерий, чем полипропиленовые аналоги.
Система хранения и обслуживания
Модульная подставка позволяет хранить доски тремя способами:
- Вертикальная установка с разделением воздуха
- Горизонтальная укладка в ограниченном пространстве
- Подвесное крепление через отверстие SmartHook
Сравнительные характеристики серий
| Параметр | JH-2000 | JH-1000 | Деревянные аналоги |
|---|---|---|---|
| Антибактериальная защита | 3-слойная | 2-слойная | Отсутствует |
| Устойчивость к царапинам | 9H по шкале карандашей | 5H | 3H |
Безопасность и сертификация
Материалы Hatamoto соответствуют:
- Европейскому стандарту EC 1935/2004
- Санитарным нормам РФ СанПиН 2.3.2.1078-01
- Международному протоколу пищевой безопасности ISO 22000
Гарантия производителя - 3 года при соблюдении температурных условий.
