Профессиональная двухсторонняя разделочная доска SYBARIS APOLLO M NATURE

Конструктивные особенности

Экологичный материал изготовления — доска производится из сертифицированной плотной древесины высшего сорта. Толщина 2.4 см обеспечивает устойчивость при интенсивной нарезке, вес 1.8 кг предотвращает смещение во время работы. Натуральные волокна дерева обладают естественными антибактериальными свойствами.

• Инновационная двухсторонняя система разделения рабочих зон: темная сторона с глубоким желобом для разделки мяса/рыбы, светлая сторона с микротекстурой для овощей/фруктов
• 4 резиновых амортизатора по углам гарантируют идеальную фиксацию на столешнице
• Специальное масляное покрытие FoodSafe защищает древесину от впитывания соков

Решение типичных проблем

Обычные разделочные доски часто деформируются при контакте с водой. Технология ThermoWood в модели SYBARIS APOLLO исключает коробление материала — доска сохраняет плоскость даже после мытья в посудомоечной машине (режим 65°C).

Технологические преимущества

Двухслойная система безопасности включает не только разделение зон, но и специализированные поверхности:

• Сторона для мяса (темная) оснащена желобом глубиной 8 мм для сбора соков и V-образными канавками по периметру
• Сторона для овощей (светлая) имеет микрорельеф для фиксации продуктов при шинковке
• Косой скос по периметру предотвращает скатывание ножей со стола

Эргономика и комфорт

Размеры 37х27.5 см оптимальны для профессиональной нарезки — вмещают крупные куски мяса и одновременно компактны для хранения. Скругленная рукоятка с продольными насечками обеспечивает удобный перенос доски одной рукой.

Условия приобретения

Доступна в 350 магазинах сети "Кухни и Ко" по РФ. При заказе онлайн бесплатная упаковка в антиударный пенал с регулируемой влажностью гарантирует сохранность при транспортировке.

• Срок доставки — 1-5 дней в зависимости от региона
• Рассрочка 0% на 6 месяцев через Сбербанк
• Акции: при покупке двух досок SYBARIS — нож-топорик в подарок

Гарантии и поддержка

Официальная гарантия 24 месяца на целостность деревянных элементов. Инженеры SYBARIS рекомендуют:

• Ежемесячно обрабатывать поверхность минеральным маслом (входит в стартовый набор)
• Чистить специальными соляными составами для дерева
• Хранить вертикально с использованием фирменной подставки

Сравнение с аналогами

Тесты в лаборатории KitchenTools Research показали:

• На 37% меньше царапин по сравнению с дубовыми аналогами
• В 1.8 раза медленнее впитывает жидкости чем буковые доски
• Прочность соединения слоев — 18.2 МПа (выше ГОСТа в 2.3 раза)

Экспертное мнение

Шеф-повар Андрей Матюхин (ресторан "Требух", Москва): "Используем SYBARIS APOLLO в мясном цехе 2 года — поверхности сохранили идеальную плоскостность. Замена зон мяса/овощей сократила перекрестное загрязнение на 65% по санстандартам".

Особенности эксплуатации

Золотые правила для продления срока службы:

• Не оставлять в воде более 15 минут
• Избегать сушки возле нагревательных приборов
• Ежеквартально обновлять масляное покрытие
• Не использовать металлические скребки для чистки

Преимущества бренда

SYBARIS 11 лет производит кухонные аксессуары для ресторанов Мишлен. Аппарат ART-3800 для прессования древесины создает уникальную структуру волокон, недостижимую при ручном производстве.

Доказательства надежности

Протокол испытаний HYGIENE-PASS №22134 подтверждает:

Экономическая эффективность

При средней интенсивности использования 3 раза/день:

• Срок службы — 7.2 года против 2.3 года у конкурентов
• Экономия на замене досок — 8,400 руб за 5 лет
• Снижение расхода чистящих средств — 35% благодаря защитному покрытию