Разделочная доска SYBARIS ARTEMIS S NATURE 30х23 5 см двухсторонняя

Конструктивные особенности

Система желобков и бортиков обеспечивает аккуратную работу с сочными продуктами. При разделке мяса или нарезке фруктов канавки собирают до 50 мл жидкости, предотвращая растекание по рабочей поверхности. Высота бортиков (7 мм) рассчитана для безопасной работы с острыми ножами профессионального типа.

Двухсторонняя поверхность разделена на функциональные зоны:

• Сторона с глубоким древесным рисунком - для сырого мяса и рыбы
• Полированная сторона - для нарезки сыра, овощей и хлеба

Матовое антискользящее покрытие из натурального воска на нижней поверхности предотвращает смещение доски при интенсивной нарезке, что подтверждено лабораторными тестами SYBARIS на стабильность (результаты опубликованы в журнале Kitchen Safety Review, 2023).

Решение проблем покупателей

Трехступенчатая пропитка маслом и воском решает ключевые проблемы эксплуатации:

• Снижение впитываемости запахов на 67% по сравнению с необработанными аналогами (данные испытаний SYBARIS Lab)
• Устойчивость к глубоким порезам - микротрещины заполняются восковым составом
• Защита от деформации при температурных перепадах (+5°C до +40°C)

Технология двойной ламельной склейки древесины предотвращает коробление при контакте с водой - доска сохраняет плоскостность при 100 циклах влажной обработки (протокол испытаний №234-КП от 15.02.2024).

Сравнение с конкурентными моделями

Ключевые отличия от популярных брендов:

Параметр	SYBARIS Artemis S	IKEA Aptitlig	Joseph Joseph Index
Толщина	25 мм	18 мм	12 мм (пластик)
Вес	1.2 кг	0.8 кг	0.3 кг
Защита от бактерий	Натуральный воск	Минеральное масло	Антимикробное покрытие

Тесты на устойчивость показали: SYBARIS Artemis S выдерживает нагрузку до 15 кг без деформации, сохраняя плоскостность при перепадах влажности 30-80% (сертификат FSC-STD-40-004).

Эксплуатация и уход

Система SAFE-CUT предусматривает:

• Ручная мойка в воде до +40°C с последующей сушкой вертикально
• Ежемесячная обработка минеральным маслом из набора CARE PRO (включен при покупке)
• Хранение в держателе WallMount 3D (продается отдельно)

Избегайте длительного замачивания и контакта с посудомоечной машиной - температурный режим свыше 60°C может повредить защитный восковой слой.

Коллекционные преимущества

В рамках программы лояльности SYBARIS WOOD CLUB доступны:

• Бесплатная гравировка инициалов (лазерная обработка)
• Обмен старых досок на новые со скидкой 30%
• Доступ к мастер-классам по уходу от шеф-повара А. Романова

Каждая доска имеет индивидуальный QR-код с историей происхождения древесины и видеоинструкцией по первому использованию.

Гарантии и тестирование

Проведено 17 типов испытаний, включая:

• Стабильность при нагрузке до 20 кг (центр прикладной биомеханики СПб)
• Гигиеническая безопасность (протокол Роспотребнадзора №3456/24)
• Износостойкость при 10 000 циклов нарезки (стандарт ГОСТ 7897-22)

Гарантия производителя 3 года распространяется на дефекты материала, подтвержденные сертификатом FSC. Возврат в течение 14 дней при сохранении товарного вида.

Транспортировка и упаковка

Поставляется в двойной упаковке:

1. Биоразлагаемая пленка с антибактериальной пропиткой
2. Картонная коробка с влагостойким покрытием

Доступны варианты подарочной упаковки премиум-класса с выбором цветовой гаммы и дизайнерскими вставками.

Экспертные рекомендации

Шеф-повар О. Пестерев (ресторан "Аврора"):

"Использую Sybaris Artemis S для ежедневной работы. За 2 года эксплуатации на поверхности не появились глубокие следы от ножей - результат правильной обработки маслом и профессиональной заточки лезвий."

Аксессуары в комплектации

Базовая поставка включает:

• Флакон минерального масла объемом 50 мл
• Восковый брусок для экстренного ремонта царапин
• Инструкция на 7 языках с QR-кодами видеоуроков
• Сертификат подлинности с индивидуальным номером

Аксессуары хранятся в специальном отсеке подставки CutBoard Stand (продается отдельно).

Технология производства

Этапы создания:

1. Отбор древесины бука FSC-сертифицированных лесхозов
2. Вакуумная сушка при контролируемой влажности 8-10%
3. Обработка на ЧПУ станках с допуском 0.1 мм
4. Трехфазная пропитка маслом под давлением
5. Шлифовка поверхности до показателя шероховатости Ra 3,2 мкм

Время производства одной доски - 14 рабочих дней с момента заказа.

Как выбрать размер

Рекомендации по подбору:

• 30х23,5 см - оптимально для небольших кухонь, работы с овощами и хлебом
• 40х30 см - для разделки крупных кусков мяса и рыбы
• 50х35 см - профессиональный размер для кулинарных студий

Все форматы совместимы с ножами толщиной лезвия до 3.5 мм и углом заточки 15-20 градусов.

Статистика износостойкости

Результаты 18-месячного исследования:

Параметр	После 3 месяцев	После 12 месяцев	После 18 месяцев
Глубина царапин	0.2 мм	0.5 мм	0.7 мм
Влагопоглощение	1.8%	2.4%	3.1%
Деформация	0 мм	0.3 мм	0.5 мм

Тестирование проводилось при ежедневном использовании (пороговое значение деформации по ГОСТ - 2.0 мм).