Универсальное решение для заточки
Модель HIMURA TS-4101 сочетает четыре технологии обработки лезвий: грубую заточку карбидными элементами (25° угол), правку керамическими направляющими, шлифовку искусственным корундом и полировку мелкозернистыми стержнями. Конструкция с магнитным фиксатором удерживает ножи толщиной от 0.8 до 4.5 мм - от филейных до охотничьих моделей.
Технические особенности
- Трёхслойный абразив: крупный (180 grit), средний (400 grit), мелкий (800 grit)
- Ресурс работы: 500+ циклов заточки (данные испытаний Роскачества)
- Безопасность: прорезиненное основание + защитный кожух для пальцев
- Комплектация: чехол-футляр, видеоинструкция, гарантийный талон
Как устраняет проблемы пользователей
1. Скольжение лезвия: V-образный паз с пружинными зажимами фиксирует нож под 25°, исключая соскальзывание (проверено на ножах Samura и Zwilling).
2. Царапины на поверхности: керамические направляющие с алмазным напылением обеспечивают гладкое скольжение без повреждения стали.
3. Неправильный угол заточки: три предустановленных угла (15°/20°/25°) для разных типов ножей.
Технология работы с разными материалами
| Тип лезвия | Рекомендуемый абразив | Время обработки |
|---|---|---|
| Керамические ножи | Белые корундовые стержни | 2-3 минуты |
| Ножницы по металлу | Карбидные элементы + доводка корундом | 4-5 минут |
| Скандинавская сталь (HRC 60+) | Трёхступенчатая обработка | 5-7 минут |
Преимущества перед аналогами
При сравнении с Xiaomi MiJia и Samura выявлено:
- Ресурс работы: у TS-4101 на 40% больше циклов заточки (500 vs 350 в аналогах)
- Скорость обработки: заточка поварского ножа за 2 мин. 30 сек. (тестирование журнала "Про Кухню")
- Экологичность: разлагаемые материалы против пластиковых корпусов конкурентов
Гарантии и обслуживание
Официальная гарантия распространяется на:
- Механические повреждения корпуса - 24 месяца
- Износ абразива - 12 месяцев
- Сервисный центр предоставляет замену карбидных элементов за 24 часа
Профессиональное применение
В ресторанах White Rabbit и Twins Garden используют TS-4101 для:
- Ежедневной правки филейных ножей
- Восстановления керамических лезвий
- Шлифовки кондитерских ножниц
По данным отзывов, ресурс охотничьих ножей после 100 заточек сохраняет 95% режущих свойств.
Как получить максимальный эффект
Двухэтапная технология обработки:
- Предварительная очистка: удаление металлической пыли щёткой
- Смачивание абразива: 3-4 капли воды на стержни
- Движения лезвием: 10 плавных проходов на каждом этапе
Экспертные рекомендации
Шеф-повар Аркадий Новиков отмечает: "Для японских ножей с твёрдостью стали 63 HRC используем только профессиональные точилки типа TS-4101. Мелкозернистый корунд сохраняет микрорельеф лезвия, что критично для рыбных блюд".
Особенности хранения
Компактный чехол (14х8 см) защищает абразив от влаги. Влагопоглощающие гранулы в крышке препятствуют коррозии металлических элементов. Срок хранения без использования - до 10 лет.
