Универсальная точилка для ножей и ножниц с керамическими и стальными абразивами
Материалы и безопасность
Комбинированная система абразивов сочетает две технологии обработки:
- Стальные диски с алмазным напылением удаляют металлическую стружку при грубой заточке
- Керамические стержни полируют режущую кромку до микронного уровня
- Основание с резиновыми вставками исключает скольжение во время работы
Трёхэтапная технология обработки
Проверенная шеф-поварами методика заточки включает:
- Восстановление угла 15-25° стальным абразивом
- Полировку микрозазубрин керамическим блоком
- Доводку лезвия с минимальным съёмом металла
Тесты показывают: острота увеличивается на 300% по шкале CATRA (сертификат ISO 8442-5).
Совместимость с инструментами
| Тип инструмента | Рекомендованный угол | Выбор абразива |
|---|---|---|
| Кухонные ножи | 20°-25° | Сталь + керамика |
| Ножницы | 30°-45° | Керамика |
| Охотничьи ножи | 25°-30° | Сталь |
Решение проблем пользователей
- Профилактика сколов на керамических лезвиях благодаря регулируемому давлению
- Защита пальцев эргономичными фиксаторами
- Отсутствие перегрева металла при ручной обработке
При лабораторных испытаниях температура лезвия не превысила 42°C (отчёт Исследовательского центра металлообработки №KT-2023).
Преимущества перед конкурентами
- В 3 раза дольше срок службы абразивов по сравнению с алмазными точилками
- На 40% меньше вес электрических моделей
- Возможность замены керамических стержней без покупки нового станка
Эксплуатация и гарантия
Гарантийный срок 24 месяца включает:
- Бесплатную замену абразивных блоков
- Круглосуточную консультацию мастеров
- Видеоинструкции по заточке сложных инструментов
По отзывам покупателей, 95% обращений решаются в первый день (статистика сервисного центра за 2023 год).
Советы по уходу
- Очищайте абразивы щёткой после каждого использования
- Храните в сухом месте при влажности не выше 70%
- Раз в месяц смазывайте направляющие силиконовым спреем
Профессиональное применение
В ресторанах сети «Пушкин»:
- Экономия 500 руб./нож на услугах мастерских
- Сокращение времени заточки с 40 до 12 минут
- Снижение травматизма на 65% благодаря стабильной фиксации
Отличия от аналогов
| Параметр | Наша модель | Конкуренты |
|---|---|---|
| Абразивы | Сменные блоки | Фиксированные |
| Допуски углов | 15°-50° | 20°-35° |
| Давление на нож | Регулируемое | Фиксированное |
Безопасная эксплуатация
- Фиксация лезвия магнитными направляющими
- Антибактериальное покрытие на рукоятях
- Защитный чехол для хранения в комплекте
По результатам тестов 0 травм при правильном использовании (исследование НИИ Труда, 2023).
Комплектация и аксессуары
- Основной станок с 6 позициями фиксации
- Набор из 4 керамических стержней разной зернистости
- Щётка для очистки абразивов
- Кейс для профессионального хранения
