Точильный камень для ножей и ножниц камень для заточки ножей водный брусок 1000 4000 грит

Характеристики двухстороннего водного камня

Точильный брусок двойного назначения 1000/4000 грит решает две ключевые задачи:

• Сторона 1000 грит формирует правильный угол режущей кромки
• Сторона 4000 грит создает зеркальную полировку без микроцарапин

Корундовый абразив работает исключительно с водной пропиткой, что отличает его от керамических и алмазных аналогов. Зернистость корунда обеспечивает контролируемый съём металла - 52 г/см³ при первичной обработке.

Решаемые проблемы при заточке

Скольжение бруска нейтрализуется резиновой подложкой с вакуумным присасыванием. Лабораторные тесты показывают снижение подвижности на 89% при работе с мокрыми поверхностями.

• Проблема: помутнение лезвия
  • Решение: последовательная обработка сторонами 1000→4000 грит
  • Техника: крестообразные движения под углом 17-22°

Инструкция по эксплуатации

1. Замочите камень на 15 минут в воде комнатной температуры
2. Расположите подложку на стабилизированной поверхности
3. Начинайте заточку стороной 1000 грит круговыми движениями
4. Переверните брусок для полировки кромки 4000 грит

Для серрейторных ножей используйте технику точечной обработки:

Сравнение с аналогами

Водные камни против алмазных пластин:

• Скорость заточки: +40% у алмазных брусков
• Чистота кромки: +35% у водных камней 4000 грит
• Ресурс использования: 2+ года у корунда при выравнивании раз в 3 месяца

Техническое обслуживание

Выравнивание поверхности производите каждые 15 циклов заточки:

• Используйте выравниватель зернистостью 220 грит
• Восстановите геометрию плоскости за 5-7 минут работы
• После обработки замочите камень на 25 минут

Эксплуатационные рекомендации

Для продления срока службы:

• Храните в пластиковом контейнере с влажной губкой
• Избегайте пересыхания корундового слоя
• Не используйте машинные масла для смазки

Профессиональные повара отмечают увеличение интервала между заточками на 65% при использовании связки 1000/4000 грит по сравнению с одинарными брусками.