Xiaomi Вок без крышки с фиксированной ручкой

Антипригарная технология и прочность конструкции

Трехслойное покрытие Granitium Pro обеспечивает 4 уровня защиты от царапин по тестам лаборатории SGS. В отличие от стандартных тефлоновых моделей, поверхность выдерживает металлические лопатки - критически важно для интенсивной жарки мяса. Отделка устойчива к перепадам температуры: лабораторные исследования подтверждают сохранение структуры при экстремальном нагреве до 300°C.

Толщина дна 3.2 мм с алюминиевым сердечником обеспечивает тепловую инерционность как в ресторанных моделях. Тесты тепловизора демонстрируют равномерный нагрев с отклонением всего 18°C по краям против 45°C у аналогов Biostar. Борт высотой 8 см предотвращает выпадение ингредиентов при встряхивании - ключевое преимущество при работе с соусами.

Решения для типичных проблем с антипригарной посудой

• Профилактика отслоения: не используйте абразивы первые 20 циклов готовки - время полной полимеризации покрытия
• Очистка пригара: залейте воду с лимонной кислотой (1 ст.л. на литр) и прокипятите 10 минут
• Термозащита ручки: бакелитовая основа сохраняет температуру ниже 60°C при тестах с нагревом дна до 250°C

Проблема дисбаланса решена запатентованной системой ErgoHandle с противовесом: в тестах с нагрузкой 2.5 кг угол наклона не превышает 12° против 35° у традиционных моделей.

Инженерные преимущества перед конкурентами

По данным Росконтроля (2024) модели Xiaomi показывают на 23% меньше миграции металлов в пищу благодаря сертификату LFGB Германия.

Технология прокаливания перед первым использованием

1. Промыть вок теплой водой с мягкой губкой
2. Насухо вытереть и нанести тонкий слой масла
3. Нагревать на среднем огне 5-7 минут до появления дымка
4. Остудить естественным способом

Эксперты шеф-поваров подтверждают: правильное прокаливание увеличивает срок службы антипригарного слоя на 40%.

Совместимость с современными плитами

Магнитный диск диаметром 14 см обеспечивает стабильный контакт с индукционными панелями, подтверждено тестами в лаборатории BSH Group. Для газовых горелок разработана система рассеивания пламени - коэффициент теплопередачи достигает 92% против 78% у классических воков.

Ключевое отличие от аналогов - плоское дно RadiusTherm, специально спроектированное для европейских плит без потери характеристик традиционной полусферической формы.

Гарантия и обслуживание

Гарантия 5 лет распространяется на дефекты покрытия при соблюдении правил эксплуатации. Сервисные центры предоставляют бесплатную диагностику - в случае невозможности ремонта осуществляется замена.

Важно: при возврате товара с нагаром проводится экспертиза Ketcon для определения природы загрязнений - процесс занимает до 7 рабочих дней.

Аксессуары и совместимость

• Крышки 28 см от производителя Mi Home (отдельная покупка)
• Силиконовые ручки-насадки для защиты от тепла
• Бамбуковые ложки с выступом для соскабливания дна

В инсайдерском тесте TopWok журнал "КухняРИТ" присвоил модели 9.2/10 баллов за сочетание эргономики и тепловых характеристик.

Примеры кулинарного применения

Конструкция оптимизирована для трех стилей приготовления:

1. Бао (быстрое обжаривание): крутые стенки удерживают пар
2. Жарка в масле: полусферическая форма снижает разбрызгивание
3. Тушение: толстое дно предотвращает локальный перегрев

Шеф-повар Дмитрий Ершов отмечает: "При работе с соусами клейкость поверхности на 30% ниже, чем у стандартных моделей - позволяет создавать сложные текстуры".

Логистика и условия покупки

• Экспресс-доставка за 3 часа - 22 города РФ
• Рассрочка 0% на 6 месяцев при покупке от 20 000 руб.
• Программа Trade-In: скидка 15% при сдаче старой посуды

ВАЖНО: Действует акция "Вок + керамический нож в подарок" до 31.08.2024 по промокоду WOK2024.