Ключевые особенности конструкции
Многослойный дамасский клинок толщиной 2.4 мм содержит 67 слоёв высокоуглеродистой стали VG-10 и мягкого железа. Такая структура обеспечивает:
- Антикоррозийные свойства за счёт никелевой прослойки
- Самозатачивающийся эффект при ежедневном использовании
- Твёрдость 61 HRC по шкале Роквелла с допустимыми нагрузками до 9 кг
Эргономика профессионального инструмента
Сбалансированный профиль 18-см сантоку с рукояткой из композитного стеклотекстолита и паккавуда решает проблемы конкурентов:
| Параметр | Seburo SARADA | Аналоги Global |
|---|---|---|
| Толщина обуха | 2.4 мм | 1.8-2.0 мм |
| Площадь хвата | 1.8 см² | 1.2 см² |
| Балансировка | 2 см от гарды | 3.5 см от гарды |
Технология производства и сертификация
Ножи проходят 14-этапный контроль качества по JIS (Japanese Industrial Standard), включающий:
- Криогенную обработку клинка (-196°C)
- Акустическую проверку целостности стали
- Тест на вязкость при скручивании до 43°
Оптимизация для сложных задач
Режущая кромка 15±2° справляется со следующими продуктами лучше европейских аналогов:
- Плотные овощи — батат, морковь, капуста кимчи
- Работа с костью — треска, лососевые головы
- Шинковка зелени — перо лука, кинза, шалот
Решения для типичных проблем
Инженеры устранили недостатки предыдущих моделей:
- Микроволнистое покрытие рукоятки предотвращает скольжение
- Защитное восковое покрытие FirstBlade на первые 3 месяца использования
- Full-tang конструкция исключает переломы возле крепежа
Эксплуатационное обслуживание
Ежедневные процедуры:
- Ручная мойка в воде ≤45°C с нейтральным моющим средством
- Высушивание микрофиброй с обязательной протиркой хвостовика
Ежемесячное обслуживание:
- Правка кромки керамическим стержнем 3000 grit
- Пропитка камелиевой смазкой при высокой влажности
Гарантийные обязательства
Сервисные центры в 12 городах РФ предоставляют:
- Бесплатную первичную заточку в течение гарантийного срока
- Замену рукоятки при расслоении по пломбам контроля
- Тестирование твёрдости стали методом Виккерса
Региональные особенности доставки
Транспортировка спецкурьером требует соблюдения стандартов:
| Регион | Срок | Тип упаковки |
|---|---|---|
| Москва/СПб | 1-2 дня | Вакуумный пенал с термоконтролем |
| Урал/Сибирь | 4-5 дней | Трехслойный картон + гелевая прокладка |
